Одличног квалитета Е464 хидроксипропил метилцелулоза - карбоксиметил целулоза ЦМЦ - квалитета за храну - Иеиуан

ЦМЦ модел за храну: ФЛ30 ФЛ100 ФЛ6А ФМ9 ФХ9 ГФХ9 ФХ10 ФВХ9-1 ФВХ9-2 ФМ6 ФХ6 ФВХ6
Натријум карбоксиметил целулоза (ЦМЦ) има многе функције у храни, као што су згушњавање, емулговање, суспензија, задржавање воде, повећање жилавости, ширење и очување. Ова својства ЦМЦ-а не могу се поредити са другим згушњивацима. Када се користи у храни, може побољшати укус, побољшати квалитет и квалитет производа и продужити рок трајања.

Функције ЦМЦ-а у производњи хране

1. Згушњавање: добити вискозитет при ниској концентрацији. Може контролисати вискозитет у процесу обраде хране и истовремено дати храни осећај подмазивања;
2. Задржавање воде: смањити дехидратацију хране и продужити рок трајања хране;
3. Стабилност дисперзије: одржавање стабилности квалитета хране, спречавање раслојавања уља и воде (емулзификација) и контрола величине кристала у замрзнутој храни (смањење кристала леда);
4. Формирање филма: формирајте слој лепка у прженој храни како бисте спречили прекомерну апсорпцију уља;
5. Хемијска стабилност: стабилан је на хемикалије, топлоту и светлост и има одређену отпорност на плесни;
6. Метаболичка инерција: као адитив за храну, неће се метаболисати и неће дати топлоту у храни.

Примена ЦМЦ у храни

1. Напитак од бактерија млечне киселине
Пиће од јогурта
Додатак ЦМЦ може спречити таложење и стратификацију протеина у напитку;
Због тога пиће има јединствен деликатан и освежавајући укус, што га чини веома добрим;
ЦМЦ има добру уједначеност замене, што обезбеђује стабилност киселих пића и дужи рок трајања
Препоручени избор: гфх9; ФЛ100; ФВХ9
Количина додатка (%): 0,3-0,8
2. Какао напитак
Чоколадно пиће
Побољшати ефекат дисперзије и стабилности и инхибирати повећање вискозитета током складиштења; Побољшати стабилност суспендованих чврстих материја;
Препоручени избор: гфх9; ФЛ100
Количина додатка (%): 0,4-0,8
3. Инстант резанци
Побољшати капацитет задржавања воде, побољшати перформансе очувања, побољшати сјај и тетиве, повећати снагу и спречити лом;
Препоручени избор: ФВХ6
Количина додатка (%): 0,3-0,5
4 сата
Пуњење месечеве торте
Дајте одређену тиксотропију, спречите дехидрацију, побољшајте стабилност складиштења;
Побољшати дисперзију и стабилност различитих пуњења, одржати одређени вискозитет, повећати време чувања;
Дају одређени мекани укус; Торте и колачи
Препоручени избор: ФВХ6;ФВХ9
Количина додатка (%): 0,3-0,6
5. Замрзнуте кнедле
Фрозен вонтон
Побољшајте капацитет задржавања воде, побољшајте перформансе очувања, побољшајте сјај и тетиве; Спречити пуцање и секундарно замрзавање да би се произвели кристали леда;
Препоручени избор: ФВХ6
Количина додатка (%): 0,4-0,8
6. Ја сам врба
Инстант кесица соса од резанаца
Зачин
Стабилизирати различите компоненте у соја сосу и врећици соса, дисперговати различите компоненте зачина и хомогенизовати их;
Препоручени избор: ФХ9
Количина додатка (%): 0,3-0,5
7. Шунка кобасица
Кобасица
Побољшати организациону структуру производа и учинити укус нежним;
Препоручени избор: ФВХ6
Количина додатка (%): 0,4-0,8
8. Сладолед
Производе одговарајућу експанзију, производе фино ткиво, побољшавају оралну растворљивост и побољшавају укус;
Спречите кристале леда током складиштења и побољшајте задржавање облика.
Препоручени избор: ФВХ6
Количина додатка (%): 0,3-0,5